Du kan behage dig selv og dine kære med japansk køkken uden at forlade dit hjem. Når alt kommer til alt kan enhver tilberede lækre ruller. Du skal bare fylde lidt tålmodighed og dygtighed.
Er det nødvendigt
-
- Japansk ris - 250 g;
- riseddike - 3 spsk l.;
- sukker - 2, 5 spsk. l.;
- salt - 2 tsk;
- vand - 500 ml;
- bambusmåtte;
- fyldning til ruller (blød ost
- avocado; laks osv.)
- nori ark.
Instruktioner
Trin 1
Læg risen i en stor skål og skyl grundigt ved at skifte vand flere gange. Vask indtil vandet er helt klart.
Trin 2
Anbring risen i et dørslag og lad den sidde i 1 time.
Trin 3
Overfør derefter risen til en gryde og dæk med vand. Kog med låget lukket og lad det simre i 5 minutter. Flyt gryden til den laveste varme, og lad den simre, indtil alt vandet er absorberet. Fjern risen fra komfuret og lad den være tildækket i 15 minutter.
Trin 4
Hæld riseddike i en skål. Opløs sukker og salt i det. Hæld denne dressing over risen. Rør risen med en træspatel eller ske, og opdel eventuelle klumper. Gør alt med lette, langsomme bevægelser.
Trin 5
Vent på, at risen er kølet ned til kropstemperatur. Lav en eddikeopløsning til dine hænder. For at gøre dette opløses 4 spsk i 250 ml vand. l. Japansk eddike.
Trin 6
Læg en bambusmåtte på bordet. Placer halvdelen af skovleliften ovenpå, skinnende side nedad.
Trin 7
Dyp dine hænder i eddikeopløsningen, tag en håndfuld kogt ris og læg den på nori. Spred risen jævnt og efterlad en løs stribe blade ca. 1 cm ovenpå og ca. 0,5 cm i bunden.
Trin 8
Placer eventuelle påfyldninger oven på risen. For at rulle en rulle skal du begynde at rulle måtten fra kanten nærmest dig. Hold forsigtigt påfyldningen med fingrene, så den forbliver på plads. Drej rullen jævnt og tæt, mens du ikke skal trykke hårdt på risen, fordi påfyldningen presses ud. Træk forsigtigt kanten af måtten, inden den helt dækker rullen. Fold måtten forsigtigt ud. Hvis enderne af rullen er sjusket, skal du rette dem.
Trin 9
Skær rullen i seks stykker.
