Din husstand vil være meget tilfreds med sådan en lækker middag. Smagen af shurpa kan ikke sammenlignes med nogen suppe. Takket være lammet viser skålen sig at være meget tilfredsstillende og fed.
Er det nødvendigt
- - 600 g fedt lam
- - 2 s. vand;
- - salt og peber efter smag
- - 5 løg
- - 5 gulerødder
- - 1 kg. kartofler;
- - 5 tomater
- - 1 flok koriander.
Instruktioner
Trin 1
Skær det vaskede lam i store stykker på tværs af kornet. Læg lammet i en gryde over høj varme. Når kødet er kogt, reducer varmen og tilsæt salt og laurbærblad. Hvis der dannes skum, skal du fjerne det med en skåret ske.
Trin 2
Skær løg i ringe. Vask gulerødder, skræl og skær dem i tynd plast. Skær tomaterne i medium tyk plast. Læg løgene i kødet, og så snart vandet koges igen, skal gulerødderne kastes i gryden. Lad det simre i halvanden time over svag varme. Det er ikke nødvendigt at bringe kødet i fuld beredskab.
Trin 3
Tilsæt de skrællede kartoffelknolde i suppen og derefter tomaterne. Lad suppen simre i yderligere 20 minutter. Serveres varmt og drys hakket koriander ovenpå, inden du serverer.
