Denne bagt tomatpuré suppe serveres bedst med hvidløgscrutoner, parmesan eller rugbrød. Det første skridt er at bage tomatene selv - med dem bliver suppen særlig velsmagende og original.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 800 g tomater
- - 300 g tomater i deres egen juice;
- - 1 løg
- - 10 laurbærblade
- - 2 fed hvidløg
- - en blanding af italienske urter
- - sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Så skær tomaterne på tværs, fjern stilken og læg dem i en bageplade. Spred laurbærblade i bunden mellem tomaterne, tilsæt lidt vand.
Trin 2
Sæt skålen i ovnen, bages tomaterne i 30 minutter ved 220 grader. Skrælen skal være godt brunet.
Trin 3
Fjern tomaterne fra ovnen og læg dem til side. Lad dem køle af.
Trin 4
Hak hvidløg og løg, steg dem i olivenolie, indtil de er bløde, tilsæt tomaterne i juice, peber, salt, steg i 10 minutter over svag varme.
Trin 5
Skræl de afkølede tomater, læg dem i en blender. Send tomatsauce i juice der, tørrede urter efter eget valg. Hæld den væske, som tomaterne blev tilberedt i. Takket være lavrushka er denne væske meget duftende; den er perfekt til suppe.
Trin 6
Slib suppekomponenterne, indtil de er glatte.
