Tomatpuré suppe tilberedes overraskende hurtigt - 20 minutter, og en lækker frokost eller måske middag er klar. Skønheden ved en sådan suppe er, at den kan suppleres med absolut alle ingredienser, og hver gang får skålen en usædvanlig smag.
Er det nødvendigt
- - 300 g tomat,
- - 1 løg,
- - 20 g vegetabilsk olie
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag
- - greener efter smag
- - 1 blad basilikum.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødfulde tomater, overfør til en stor skål og dæk med kogende vand i fem minutter. Overfør derefter til koldt vand, fjern huden.
Trin 2
Skræl løgene og skær dem i små terninger. Varm uparfumeret vegetabilsk eller solsikkeolie i en gryde, sauter løgterningerne i to minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 3
Skær kernen fra skrællede tomater, skær papirmassen i mellemstore terninger. Anbring tomaterne i en gryde med løg, lad dem simre over medium varme, indtil de er saftede. Sæt med salt og malet sort peber efter smag, tilsæt varmt vand. Prøv det, hvis tomaterne er sure, tilsæt derefter lidt sukker. Reducer varmen til lav, lad dem simre i ti minutter. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, hvis det ønskes.
Trin 4
Fjern tomatmassen fra varmen og hæld den i en blenderskål, hugg den glat. Hæld den færdige suppe (om nødvendigt opvarm den) i portioner, drys hakkede urter over, tilsæt eventuelt lidt sort peber, pynt med basilikum og server sammen med krutoner.
