Kartoffelpandekager med ost er perfekte til morgenmad. Du kan servere pandekager med creme fraiche eller creme fraiche med tilsætning af hakket hvidløg og urter.
Er det nødvendigt
- 500 gram kogte kartofler,
- et æg,
- 100 gram fetaost (kan erstattes med enhver anden),
- 60 gram mel
- en teskefuld bagepulver
- en fed hvidløg
- 50 ml fløde eller mælk,
- havsalt,
- malet sort peber,
- noget persille eller dild,
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker kartoflerne og sætter dem til madlavning i deres uniform. Da vi laver pandekager til morgenmad, koger vi kartofler om aftenen.
Vi skræller kartoflerne og tre på et groft rivejern.
Trin 2
Hæld sigtet mel i en volumetrisk skål, tilsæt en teskefuld bagepulver, en knivspids fint havsalt, knæk et æg og hæld fløde i (fløde kan have ethvert fedtindhold). Bland og tilsæt revet kartofler, lidt malet sort peber, hakket hvidløgsklyve og persille til den resulterende masse. Bland igen og tilsæt den smuldrede fetaost. Hvis du bruger en anden ost, tilsæt lidt salt. Bland grundigt og start med at skulpturere kartoffelpandekager.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg pandekagerne, indtil de er gyldenbrune. Læg de stegte pandekager på papirhåndklæder (så glasset har overskydende olie). Vi lægger pandekagerne ud i portionerede plader og serverer sammen med creme fraiche eller creme fraiche. En lækker og sund morgenmad er klar.
