Ostepandekager er en enkel og lækker opskrift på en stor familie. Denne ret vil blive værdsat af både voksne og børn. Og takket være forberedelseshastigheden supplerer pandekagerne ethvert festbord.
Er det nødvendigt
- - 500 g kogte kartoffelmos
- - 200 g revet parmesanost
- - grønne løg
- - 1 æg
- - creme fraiche
- - 200 g
- - 1 lille gulerod
- - mel
- - vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Trin 1
Riv parmesanosten på et fint rivejern. Bland med kartoffelmos. Riv gulerødderne og tilsæt til de tidligere ingredienser. Hak den grønne løg fint og bland med hele kartoffelmassen.
Trin 2
Bryde et æg i kartoffelmos. Tilsæt mel og bland godt. Del en kartoffelmos med en spiseskefuld i stykker og dann bolde fra dem. Når vi klemmer kuglerne lidt, formes vi til flade kager. Den samlede produktion skal gennemsnitligt være op til 20 stykker.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, så hver pandekage ikke ligger på bunden, men flyder lidt på overfladen. Når olien koger, dyppes et par pandekager i den og steges på begge sider, indtil de er gyldne sprøde. Drys med friske hakkede krydderurter inden servering og hæld creme fraiche.
