Det ser ud til, at kød og græskar er uforenelige fødevarer. Men faktisk er det utroligt velsmagende. Græskar tilføjer sødme til kød, mens ingefær og hvidløg tilføjer pikant. Prøv at lave mad, du vil ikke fortryde det.
Er det nødvendigt
- - 600 g svinekød
- - 300 g græskar
- - 2 løg,
- - et lille stykke ingefær (15 g),
- - 4 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré,
- - en halv citron,
- - 0,5 liter vand (kogende vand)
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
- - tørre krydderier efter smag
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skær de skrællede løg i terninger. Steg løgterningerne i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Skyl kødet, skåret i små stykker. Læg kødet i en gryde med løg, steg lidt.
Trin 3
Skræl græskaret, skær det i små stykker og læg det i en blenderskål, hak det til puré. Om ønsket kan græskar raspes på et fint rivejern. Hak fed hvidløgene på en hvilken som helst bekvem måde, riv ingefæren.
Trin 4
Efter stykker svinekød "grib", tilsæt græskar til dem, rør. Sæt med hakket hvidløg, ingefær, tomatpuré, salt og peber.
Trin 5
Hæld kogende vand over gryden, omrør, dæk, lad dem simre over svag varme i en halv time. I løbet af denne periode skal kødet blive blødt.
Trin 6
Et par minutter før skålen er klar, drys svinekødet med citronsaft, omrør og lad det simre under låget.
Trin 7
Arranger det færdige kød på portionerede plader med pynt, pynt med persille. Serveres med frisk grøntsagssalat.
