Græskar indeholder mange medicinske stoffer. Det betragtes som den bedste grøntsag til ernæring i kosten, fordi den indeholder vitaminerne T, K, B, C og PP fedt, kulhydrater, proteiner, mineraler, kalium, calcium, jern samt sukker og caroten.
Er det nødvendigt
-
- 1 græskar
- 1 kg kød
- 1 kg kartofler
- 0,5 kg løg
- 0,5 kg gulerødder
- krydderier til kød eller pilaf;
- en teskefuld salt
- creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Tag et rundt græskar med en hale, der er låget på låget. Skyl det under rindende vand.
Trin 2
Skær toppen af græskaret i en vinkel for at danne et låg. Fold din hånd i en båd eller tag en ske, og skub forsigtigt frøene, membranerne og andre indre komponenter af græskaret ud.
Trin 3
Sæt græskar til side. I kedlen med kogende olie anbringes kødet, skåret i portioner omkring en fjerdedel af en tændstikæske i størrelse.
Trin 4
Drys krydderierne over kødet, steg dem på begge sider ved maksimal varme. Skær løgarmene i brede ringe og tilsæt kødet, reducer varmen lidt.
Trin 5
Så snart løgene begynder at klæbe til kedlens sider, tilsæt gulerødderne skåret i store terninger og reducer varmen igen.
Trin 6
Opløs en teskefuld salt i et glas kogende vand og tilsæt til kedlen, kog i ti minutter.
Trin 7
Skræl kartoflerne, skær dem i store terninger eller kiler og steg dem ved høj varme i en stegepande, indtil der dannes en brun skorpe på den ene side, krydre med salt.
Trin 8
Læg kød og kartofler oven på græskaret med creme fraiche. Luk låget. Hvis dit græskar ikke har en hale på låget, kan låget være lavet af usyret dej. For at gøre dette, hæld 2 håndfulde mel med vand, tilsæt en knivspids salt og ælt en hård dej. Dæk den tynde hals af det orange græskar med det færdige fladbrød inden bagning. Forvarm ovnen til 200 grader, læg græskar på et bageplade og bag i ca. en time.
Trin 9
Tag græskar ud, fjern låget, læg fyldet på en tallerken med en ske (med et langt håndtag), afskær græskarstykkerne med en skarp kniv.
