Dette er en meget usædvanlig skål, der kan serveres til morgenmad eller eftermiddagste. Vanilje giver en fantastisk smag til sød ris, og flødeskum giver ømhed til skålen. Det er let at forberede, men det vil tage tid at køle ned.
Ingredienser:
- Mælk (ikke-fedt) - 5 glas;
- Rundkornet ris - 110 g;
- Vanillin fortyndet med varmt vand - et par dråber (du kan tage en halv vaniljestang);
- Pulveriseret sukker - 60 g;
- Flødeskum - 300 g;
- Gelatine - 12-14 g.
Forberedelse:
- Kog ris. Hæld 100 g vand i en gryde, sæt det i brand og lad det koge, tilsæt ris til vandet. Du er nødt til at lave mad, indtil vandet absorberes fuldstændigt i risen. Hæld derefter varm mælk i risen.
- Hvis der ikke er nogen vaniljestang ved hånden, skal du hælde en dråbe vanillin fortyndet med varmt vand i risen. Hvis der er en vaniljestang, skær den i kvartaler, drys frøene i risen og læg de hakkede bælgstykker i den.
- Kog risblandingen over meget lav varme i cirka to timer. Risen skal være helt blød, ligesom kogende risgrød. Hvis risen stadig er hård, og mælken er fordampet, kan du tilføje mere mælk. Chill risgrøden og fjern vaniljestykkerne. Rør grøden.
- Derefter sættes en skefuld gelatine i koldt vand og blødgøres derefter i to spiseskefulde varmt (kogende vand) vand. Tilsæt den smeltede gelatine til risgrøden.
- Pisk tung fløde, indtil toppe dannes, og tilsæt til risblandingen, bland grundigt.
- Skyl nu ringformen med isvand. Sæt risblandingen i den og læg den i køleskabet i flere timer (det er endnu bedre at sætte skålen i køleskabet natten over).
- Før servering, ca. 20 minutter, skal du fjerne skålen fra køleskabet og lade den stå på bordet ved stuetemperatur. Læg den søde ris på et serveringsfad og pynt med bær eller frugt, som du vil. Top sød ris kan hældes med bæresyltetøj.
