Kødkuglerne i saucen er saftige og ømme. Når du har prøvet det en gang, vil du sætte pris på smagen af denne fantastiske skål.
Er det nødvendigt
- - ½ kg hakket oksekød
- - ½ kg hakket svinekød
- - 75 g hvidløgskiks
- - 2 æg,
- - et kvart glas mælk
- - 3 spsk. l. løg rullede gennem en kødkværn,
- - persille,
- - 1 fed hvidløg
- - et halvt glas revet parmesan
- - salt med malet peber
- - olivenolie.
- til sauce:
- - 4 spsk. l. olivenolie,
- - et kvart glas rødvin
- - 4 fed hvidløg
- - 800 g tomater i deres egen juice
- - basilikumblade
- - salt og malet peber.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du slå hvidløgskrummerne i en blender indtil krummer dannes. Derefter skal du forberede et bageplade, dække det med folie og drys med olie. Varm slagtekyllingen op i ovnen.
Trin 2
Alle ingredienser, med undtagelse af olien, skal kombineres i en stor skål. Dann små kugler af dem og læg dem på et bageplade, drys olie ovenpå og send dem til ovnen under slagtekyllingen i 15-20 minutter. Ingen grund til at vende. Når tiden er gået, hæves slagtekyllingens temperatur til høj og bages i yderligere 3-5 minutter.
Trin 3
Opvarm olien og hvidløg til moderat varme i en stegepande til saucen. Så snart hvidløgene smutter, læg tomaterne, basilikum i gryden, hæld vin, salt og peber. Bland alt og læg kuglerne i saucen. Lad det simre i 30 minutter.
