Kogt af ømt kyllingekød i en sprød panering, vil de overraske dig med deres smag og aroma.
Er det nødvendigt
- - kyllingekød - 0,5 kg;
- - smør - 4 spsk;
- - creme 20% - 50 ml;
- - salt, peber - efter smag
- - hvidt brød (brød) - 3-4 skiver;
- - mælk - 150 ml
- - æg - 1 stykke
- - vegetabilsk olie;
- - brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Til fremstilling af koteletter bruger vi to typer kyllingekød: magert bryst og mere fedt fra benene. Adskil kødet fra huden og knoglerne og før fileten gennem en kødkværn. 2 spsk Smelt spiseskefulde smør, afkøles og hældes i hakket kød. Vi tilføjer også fløde, salt og malet sort peber.
Trin 2
Fjern krummen fra hvidt brød og fyld den med mælk. Sæt skorperne i en skål og læg dem i fryseren i en halv time.
Pres brødet let ud af mælken, og før det gennem en kødkværn sammen med hakket kød. Bland den resulterende masse og dann flade koteletter fra den.
Trin 3
Vi tager brødskorpe ud af fryseren og gnider dem på et groft rivejern - dette vil være brød til koteletter. For dem, der ikke har lyst til at lave mad på egen hånd, kan du bruge færdige brødkrummer. Pisk et æg i en skål og dypp kotletterne i det, og rul det derefter i panering.
Trin 4
Varm den vegetabilske olie i en stegepande, læg koteletterne i den og steg på begge sider (8-10 minutter), indtil den vises gylden sprød. Det er ikke nødvendigt at dække panden med et låg. Vi kontrollerer beredskabet med en kniv eller træspyd.
Trin 5
Læg de færdige koteletter på en skål. Smelt det resterende smør og varmt vand koteletterne. Pynt med urter, hvis det ønskes.
