Tror du, at hvis du fjerner hakket kød, parmesan og flødesauce fra ingredienslisten, så kommer der ikke noget spiseligt ud af det? Du har ikke prøvet Veggie Veggie Lasagne endnu!
Er det nødvendigt
- - sød peber, 3 stk.,
- - løg (almindelig løg, hvid eller rød), 2 mellemstore hoveder
- - gulerødder, 1 store,
- - tomater, 5-6 store,
- - kartofler, 1 medium,
- - aubergine, 1 medium,
- - hvidløg, 2-3 fedter
- - salt, sukker, sort peber efter smag
- - olivenolie eller vegetabilsk olie 30-40 ml
- - jordnødder til drys (valgfri), 50 g
- - pasta "lasagne", 300 g,
- - vand, 150-200 ml.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning af sauce. Hæld ca. 20 ml olie i en gryde, læg den på komfuret, opvarm den og steg derefter hvidløg på den.
Når hvidløg er brunet, skal du tilsætte løg skåret i tynde halvringe, revne gulerødder, tyndt skiver peberfrugter og revede tomater (helst uden skind).
Tomater kan være snoet eller hakket hele i en blender. Tilsæt vand, salt, sukker, peber og lad det simre i 10 minutter.
Trin 2
I den resterende olie steges ægplanterne skåret i cirkler på begge sider.
Trin 3
Læg et lag sauce i lasagneformen, derefter et lag pasta (rå), derefter endnu et lag sauce og et lag tynde kartoffelskiver (salt og peber dem), et lag lasagneark, et lag sauce, stegt aubergine, et lag ark, igen et lag sauce og osv. Hæld saucen meget generøst i det allerførste lag lasagneark. Dæk formen med folie og læg den i en forvarmet ovn (200oС) i 30-40 minutter.
Trin 4
Vi tager lasagnen ud, lad den køle af, skær den derefter, drys med hakkede jordnødder, dekorere med urter. Du kan servere lasagne med mager mayonnaisesauce.
