Ikke alle kan lide vegetariske retter, hvilket er en skam. Vegetabilsk pizza viser sig at være meget saftig, og enhver gourmet vil sætte pris på dens smag.
Er det nødvendigt
- - mel - 400 g
- - vand - 1 glas (ca. 200-250 ml)
- - gær 15 g (1/2 pakke)
- - salt - 1 tsk
- - champignons - 300 g
- - løg 1 stk.
- - Bulgarsk peber - 1 stk.
- - tomater - 2 stk.
- - oliven
- - hård ost
- - hvidløg
- - greener
- - creme fraiche 10%
- - tomatpuré
Instruktioner
Trin 1
Vi ælter dejen, til dette har vi brug for:
1) Mel - 400 g
2) Vand - 1 glas (ca. 200-250 ml)
3) Gær 15 g (1/2 pakke)
4) Salt - 1 tsk.
Vil bare foretage en reservation, denne mængde ingredienser er designet til 10-12 portioner.
Lad os komme i gang: du skal tage en dyb skål, hæld mel i den og tilsæt salt. Vi salter en gang, da pizzadejen viser sig at være meget tyktflydende, og når du ælter den, kan du ikke tilføje noget mere til den!
Vi laver et "hul" i mel og hælder gær i det, hæld lidt vand. Vi venter et par minutter på, at gæren har størknet. Bland meget grundigt, undgå dannelse af klumper, læg det på et varmt sted. Dejen er færdig, når den fordobles i størrelse.
Trin 2
Vi laver fyldet: først skal vi hugge løg og stege det i solsikkeolie sammen med svampe og et par hvidløgsfed. Jeg brugte frosne svampe. Hvis du tager friske, behøver du ikke stege dem, i dette tilfælde viser de sig at være lidt tørrede. Hak derefter resten af grøntsagerne op. Skær tomaterne i skiver, da de danner grundlaget for resten af ingredienserne.
Trin 3
Det er tid til at ælte dejen. Hæld mel på det sted, hvor vi vil rulle det ud, rul hænderne i mel og begynd at ælte. Fra massen i skålen skal du få en dejkugle, som vi bruger en kagerulle til at rulle i en flad cirkel til pizza. Jeg kan godt lide denne dej, så jeg ruller den ud til ca. 1-1,5 cm. Læg den på et bageplade, der er præ-smurt med vegetabilsk olie.
Trin 4
Vi blander creme fraiche og tomatpasta, spred den resulterende masse på en dejcirkel. Sæt derefter tomaterne, resten af ingredienserne og drys med revet ost ovenpå.
Trin 5
Vi bager ved en temperatur på 200 ° C, indtil den er øm.
