Opskriften er så enkel og lækker, at du kan tilberede en sådan pizza hver dag! Tynd krydret dej, bagt grøntsager, delikat smeltende ost … Hvem kan nægte en sådan fornøjelse?
Er det nødvendigt
- ● Til testen:
- Mel - 300 gr
- Vand - 120 ml
- Koriander - 1 tsk
- Gurkemeje - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- ● Til påfyldning:
- Tomat - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Adyghe-ost - 100 gr
- Smeltet ost (uden osteløbe) - 100 gr
- Dild - 1/3 flok
- ● Til sauce:
- Rømme - 100 gr
- Tomatpasta - 50 gr
- Salt, krydderier efter smag
Instruktioner
Trin 1
Forbered pizzadejen først. For at gøre dette skal du blande mel og salt. Tilsæt en teskefuld hver af koriander og gurkemeje krydderier. De tilføjes for bedre assimilering!
Trin 2
Gnid melet langsomt med fingrene, hæld 3 spsk vegetabilsk olie i. Du kan bruge smeltet smør. Gnid alt smør lidt ad gangen i melet.
Trin 3
Hæld i vand og ælt en blød og fast dej. Hånd ælt i 10 minutter. Lad dejen hvile i 20 minutter.
Trin 4
På dette tidspunkt forbereder vi sauce og påfyldning. Bland 100 gram creme fraiche og 50 gram tomatpuré til sauce. Salt godt, tilsæt nok af dine yndlings krydderier. Bland grundigt.
Trin 5
Vask alle grøntsager og urter til påfyldningen. Skær tomaterne i tynde skiver - halvdele. Skær paprika i strimler. Hak greenerne fint. Riv to typer ost - Adyghe og smeltet på et groft rivejern.
Trin 6
Når dejen er hvilet, skal du rulle den ud. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og drys med mel. Hæld dejen på en form. Pierce dejen flere gange med en gaffel.
Trin 7
Indsaml derefter pizzaen. Spred den tilberedte sauce tykt oven på dejen, og tilsæt derefter jævnt hakkede tomater og peberfrugter. Drys med urter og læg derefter kun ost oven på pizzaen.
Trin 8
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag pizzaen, indtil den er øm, ca. 30 minutter.
