Lasagne er en berømt italiensk ret. I dag findes færdige lasagneark i næsten mange supermarkeder. Som regel sælges de i pastaafdelingerne, og det er slet ikke svært at finde dem. Lasagne er en lækker og tilfredsstillende skål. Hvis du laver mere lasagne, end du spiser på en gang, kan du sikkert fryse resten.
Er det nødvendigt
- Til 10-12 portioner:
- - 1 kg hakket kød
- - 300 g hård ost
- - 200-250 g lasagneark
- - 500 g modne tomater
- - 200 g løg
- - 150 g gulerødder
- - 5 fed hvidløg
- - 1 liter mælk
- - 100 g smør, mel;
- - 50 g parmesan;
- - salt, peber, vegetabilsk olie efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hak først løg og hvidløg i små stykker. Riv gulerødderne på et medium rivejern. Fjern huden fra tomaterne, hak papirmassen i en blender eller rist - det er op til dig.
Trin 2
Steg hvidløg og løg i vegetabilsk olie. Tilsæt gulerødder, grill yderligere. Tilsæt hakket kød, krydre med peber og salt, lad det simre indtil det er mørt (ca. 20-25 minutter). Send tomater til disse ingredienser, lad dem simre yderligere 5 minutter sammen.
Trin 3
Forbered nu Béchamelsauce. For at gøre dette skal du smelte smørret. Når smørret er helt smeltet, tilsæt mel, bland godt. Steg lidt.
Trin 4
Derefter hældes mælken i en tynd strøm, omrøres, koges. Varm op, indtil saucen bliver sur creme i konsistens.
Trin 5
Det er vigtigt at sikre, at der ikke dannes klumper. Massen skal være homogen. Salt saucen lidt, du kan tilføje muskatnød eller hvidløg efter smag.
Trin 6
Riv den hårde ost på et medium rivejern. Riv parmesan fint.
Trin 7
Læg arkene i en bageplade. Anbring halvdelen af kødsauce på lasagnearkene, derefter 1/3 af Bechamelsauce. Drys halvdelen af den revne ost over. Dæk med lasagneark. Sked den resterende kødsauce ud. Børst liberalt med Bechamelsauce. Drys den resterende ost over. Læg arkene ud igen, smør dem med resten af saucen.
Trin 8
Placer lasagnen i ovnen. Bages ved 180 grader i 40-45 minutter.
Trin 9
Fjern den duftende lasagne fra ovnen, drys med parmesan. Sæt i ovnen igen, bring den til fuld beredskab (10-15 minutter). Serveres varm.
