Lard er den ubestridte mester i kalorieindhold, fedtindholdet i det når 90%, så mange mener, at det helt bør udelukkes fra kosten for ikke at få ekstra pund. Der er en misforståelse om, at svinefedt er fast fedt og ingen næringsstoffer. I mellemtiden vil forbruge svinefedt i de rigtige doser og de rigtige kombinationer medføre mange fordele for din krop.
Hvorfor er svinekød nyttigt?
Svinefedt har selvfølgelig meget kalorier, men denne metode til konservering af svinekødsfedt, der dukkede op, da der ikke var nogen køleskabe, tillader ikke kun at øge holdbarheden, men også at gøre det til et godt produkt, en lille mængde hvilket giver dig mulighed for at slippe af med sult i lang tid. Svinekød høstes og spises saltet, røget, kogt og stegt. En anden fordel ved denne tilberedningsmetode er enkelheden og tilgængeligheden af de ingredienser, der kræves for at fremstille svinefedt - i de fleste tilfælde er listen ret kort: salt, hvidløg, sort og rød peber. Inden for få dage modtager du et færdigt produkt, som du kan spise dagligt og lægge det på festbordet uden skam.
Ægte svinefedt er ikke bare et stykke fedt fra nogen del af slagtekroppen, det er subkutant fedt med huden. Det er i denne del, at biologisk aktive stoffer koncentreres, der gør svinefedt nyttigt. Denne del af svinekroppen indeholder mange vitaminer A, D, E, og den indeholder også en flerumættet fedtsyre - arachidonic. Kroppen har brug for det, men det kan kun få det fra et par produkter, inklusive fedt. Arachidonsyre er en aktiv deltager i metaboliske processer, takket være det accelereres forbrændingen af mættede fedtstoffer, det har den mest gavnlige virkning på de endokrine kirtler og bidrager til fuldstændig absorption af calcium i cellerne. Svinefedt indeholder selen - et sporstof, der forhindrer dannelsen af tumorer, understøtter den normale funktion af hjertet og blodkarrene og stimulerer seksuel funktion.
Ernæringseksperter anbefaler at spise 100-150 g svinefedt om ugen, helst sammen med varm eller let fordøjelig mad.
Hvad man spiser svinefedt med
Ligesom ethvert andet nyttigt produkt skal svinefedt indtages i sådanne fødevarekombinationer, der vil styrke dets positive virkning på kroppen. For eksempel er løg, hvidløg og peberfrugter ergotropiske fødevarer, der fremskynder stofskiftet. For at kalorierne, der spises med svinefedt, ikke deponeres på siderne, skal det bruges i kombination med disse vidunderlige ledsagere. Det er bevist, at svinefedt, der spises sammen med hvidløg, endnu mere aktivt renser blodkarrens vægge for kolesterol og forhindrer dets aflejring.
Efter 50 år skal brugen af fedt reduceres betydeligt, læger har bevist, at overdreven indtagelse af animalsk fedt i denne alder har en skadelig virkning på intellektuelle evner.
Som alle fødevarer med højt fedtindhold skal svinefedt indtages i små mængder og godt sammen med grøntsager og friske urter, hvilket også forhindrer dannelsen af overskydende fedtceller. Og selvfølgelig skal svinefedt spises sammen med brød, men brød skal være klid eller fuldkorn. Hvad angår drikkevarer, er svinefedt en fremragende traditionel forretter med russisk vodka og ukrainsk vodka, som ikke giver dig mulighed for hurtigt at blive fuld.
