Dette er en ret kendt ret, der tilberedes i hvert hjem, i hver lejlighed. Borsch er berømt for sit vitamin og tilfredsstillende kvalitet samt en række opskrifter.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kød (oksekød, svinekød - papirmasse eller ben)
- - 0,5 kg kartofler
- - 300 g frisk kål
- - 200 g løg
- - 400 g rødbeder
- - 2-3 laurbærblade
- - 200 g gulerødder
- - 3 spsk. tomatpuré;
- - 2-3 fed hvidløg
- - 1 tsk eddike 6%;
- - peber
- - salt;
- - vegetabilsk olie;
- - greener efter smag.
- Madlavning i en 4-liters gryde.
Instruktioner
Trin 1
Tag en gryde, dæk kødet med vand, læg det på komfuret og kog i halvanden time. Tag det ud og skær det i mellemstore skiver, tilsæt til bouillon.
Trin 2
Skræl gulerødder, løg, rødbeder og kartofler, skyl dem. Riv gulerødderne (medium rivejern), hak løgene, skær kålen i strimler. Steg de hakkede rødbeder i form af strimler. Tag tomatpuré, fortynd lidt med vand, tilsæt hæld i eddike, lad det simre i cirka syv minutter.
Trin 3
Steg derefter løgene med tilsætning af gulerødder. Hæld kartoffelterningerne i kogende bouillon og krydre med salt. Derefter, når bouillon koger, skal du lægge kålen og koge i fem minutter på medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, laurbærblade, peber og salt efter smag.
Trin 4
Skræl hvidløg, skyl om nødvendigt, pres den ud med en hvidløgspres. I slutningen af madlavningen tilsættes den tilberedte hvidløg til borsjten.
Trin 5
Fjern gryden med borscht fra komfuret, så den tilføres i tyve minutter. Hæld den kogte borsch i tallerkener, tilsæt creme fraiche (valgfri) og tilsæt urter efter smag.
