Efter Maslenitsa-ugen, som du ved, begynder ortodokse folk i Rusland Great Lent. I løbet af denne tid skal du ikke spise kødprodukter. Lækker mager borscht kommer til undsætning, som kan tilberedes med mange ingredienser: bønner, svampe, rødbeder osv. Tag en større gryde, for hver dag infunderes den færdige borscht og bliver kun smagere.
Er det nødvendigt
- friske tomater;
- kål;
- kartofler - 3 stk;
- rødbeder - 1 stk;
- vegetabilsk bouillon eller vand - 2,5 liter;
- greener og salt;
- malet sort peber;
- laurbærblad - 1 stk;
- hvidløg - 4 fedter;
- olivenolie eller solsikkeolie - 7 spsk;
- tomatpuré - 5 spsk;
- paprika - 1-2 stk;
- persille rod - 1 stk;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse af en mager velsmagende borscht fungerer ikke direkte. Forbered først alle nødvendige ingredienser. Hak kålen i tynde strimler, skær paprika, skræl kartoflerne. Skær løg i terninger.
Trin 2
Mal persille og gulerødder med rødbeder separat ved hjælp af et groft rivejern. Hæld vand i en gryde, og mens det koger, så begynd at stege grøntsagerne.
Trin 3
Lad os prøve at tilberede de stegte grøntsager ordentligt. Hæld olie i en stegepande, opvarm den og læg løg. Sæt på medium varme og sauter, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter persillerod, gulerødder og lad dem simre i 4 minutter.
Trin 4
Tilsæt tomaten, paprika og tomater i panden, bland ingredienserne til den magre borscht godt. Kog i 4 minutter på svag varme.
Trin 5
Tilsæt rødbederne, rør igen. Hæld et halvt glas varmt vand i gryden, og fortsæt med at simre stegningen på den lækre magre borscht, der dækker grøntsagerne med et låg, i 7 minutter.
Trin 6
Dyp kålen i kogende saltet vand. Tid i 5 minutter, tilsæt derefter kartoflerne og kog indtil de er halvt kogte.
Trin 7
Anbring skrællede hvidløgsfed, grøntsagssteg og laurbærblad i en gryde. Peber og salt vores magre lækre borscht.
Trin 8
Kog suppen i yderligere 7 minutter og tag den af varmen. Lad det sidde i 15 minutter. Du har lavet en god suppe. Nu kan du hælde lækker mager borscht i tallerkener og servere med tortillas eller brød.
