Cremet broccoli og bacon suppe er lavet med stegt mel, så den har en tyk konsistens. Den tilberedes på 30-40 minutter, hvilket betyder at den er perfekt som en hverdagsmiddag.
Er det nødvendigt
- - 100 g bacon,
- - 1 løg,
- - 1 spsk. mel,
- - 1 glas kylling bouillon,
- - 3 kartofler
- - 500 g broccoli
- - 1 dåse dåse majs
- - timian eller basilikum som krydderi
- - 250 ml kraftig fløde
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skære baconet i tynde, runde, jævne stykker. Derefter skal den steges i en gryde over svag varme, indtil den er gyldenbrun, ca. 5-6 minutter.
Trin 2
Mens bacon er stegt, skal du finhakke løg og skære kartoflerne i små terninger.
Trin 3
Broccoli er opdelt i blomsterstande og skæres derefter i små stykker.
Trin 4
Læg løg i gryden, hvor baconet steges, og steg, indtil det er kogt i ca. 5 minutter.
Trin 5
Mel tilsættes der, og alt steges i ca. 30-40 sekunder. Derefter hældes bouillon i og kartofler tilsættes, alt koges. Saltet efter smag. Kog suppen over svag varme, indtil kartoflerne er halvt kogte, ca. 7 minutter.
Trin 6
Broccoli, majs, timian og fløde tilsættes til suppen. Kog indtil broccoli og kartofler er kogte, ca. 10-13 minutter.
Trin 7
Suppen hældes i skåle, drysses med stegt bacon og serveres. Du kan dekorere det med friske urter. Du kan tilføje creme fraiche eller mayonnaise.
