Hvad kunne være bedre og smagere i sommervarmen? Selvfølgelig svampesuppe. Lækker og forfriskende, forårsager ikke tyngde i maven. Det absorberes hurtigt og godt. Andre grøntsager er inkluderet i suppen, hvilket bidrager til produktionen af vitaminer.
Er det nødvendigt
- - 150-200 g svampe
- - 800 g kylling
- - 2 løg,
- - 2 gulerødder
- - 1 lille courgette
- - 2 kartofler
- - 100-150 g blomkål
- - en flok grøntsager (dild, persille),
- - salt,
- - peber og andre krydderier efter smag
- - 1 tsk. smør,
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skræl svampene, skyl, skær dem i tallerkener og kog. Adskil kød fra knogler. Skær fileten i stykker. Kog bouillon fra knoglerne med tilsætning af 1 løg og 1 gulerod.
Trin 2
Steg det hakkede løg i vegetabilsk olie, tilsæt kartofler, gulerødder skåret i små terninger, steg alt på medium varme, omrør lejlighedsvis i et par minutter. Overfør de stegte grøntsager til en gryde, tilsæt hakket courgette og blomkålsblomstrer. Hæld alt med anstrengt bouillon, kog, salt, krydre med krydderier. Reducer varmen.
Trin 3
Mens grøntsagerne koger, steg kyllingestykker og svampe, salt dem og peber dem let. Når grøntsagerne er færdige, skal du fjerne suppen fra varmen og lade den køle lidt af. Slib indholdet af gryden med en blender, kombiner med kyllingestykker og svampe. Server med urter og smør.
