Caramel cheesecake er en fransk køkkenret. For at fremstille karamel skal du blande kondenseret mælk og granuleret sukker. Men du behøver ikke at blande sig i en homogen masse med ostemasse. Det viser sig at være en meget velsmagende godbid.
Er det nødvendigt
- - 250 g cookies
- - 165 g smør
- - 1/2 spsk. l. fløde
- - 1/2 spsk. l. gelatine
- - 750 g ostemasse
- - 200 g brunt sukker
- - 1 dåse kondenseret mælk
- - mandler
Instruktioner
Trin 1
Knus først kagerne i krummer. Tilsæt derefter 125 g smeltet smør og bland alt godt.
Trin 2
Tag en bageplade og læg den med pergamentpapir. Læg bunden ud og lav siderne, dæk med folie og læg det på et koldt sted i 30-40 minutter.
Trin 3
Sug gelatinen i blød. Pisk ostemassen med 155 g granuleret sukker, indtil den er glat.
Trin 4
Bland kondenseret mælk og 45 g granuleret sukker, 40 g smør i en gryde. Kog, omrør lejlighedsvis, kog i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Tilsæt gelatine til ostemasse og rør godt. Tilsæt derefter karamel, men pas på ikke at blande. Der bør ikke være en homogen masse. Spred blandingen på bunden og opbevar den på et koldt sted i 4-6 timer.
Trin 6
Steg mandlerne i en stegepande og pynt ostekagen.
