For nogle er quesadillas en eksotisk skål, for andre - et almindeligt fladbrød med en acceptabel fyldning. Under alle omstændigheder er den mexicanske skål værd at prøve, det er passende at servere den til enhver tid.
Er det nødvendigt
- - premium mel - 3 glas;
- - drikkevand - 1 glas
- - vegetabilsk olie - 1 spsk;
- - løg - 2 stk.;
- - tomater - 2 stk.;
- - peber - 2 stk.;
- - creme - op til 100 ml
- - kyllingefilet - 0,5 kg;
- - hård ost - 100 g;
- - salt, krydderier - valgfri.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen, den bliver kedelig. For en mere smidig dej, opvarm æltevandet lidt. Kombiner mel og saltvand, sigtet to gange, i en skål. Glem ikke at tilføje en spiseskefuld vegetabilsk olie med vand. Husk dejen som på dumplings. Dæk det halvfabrikat, lad det hvile i 15-20 minutter.
Trin 2
Forbered påfyldningen. Vask fileten, tør den tør med et køkkenhåndklæde. Skær fileterne i små stykker. Skyl peberfrugterne, fjern de indvendige skillevægge og frøene, skær dem i store terninger. Varm gryden op, læg kyllingestykker på en tør overflade. Tilsæt forkogt løg. Den skal skrælles og skæres i små terninger. Sæt peber, omrør. Stew mad i din egen juice, tilsæt dine yndlingskrydderier og salt i slutningen af madlavningen.
Trin 3
Hak den anden peber fint, det er nødvendigt for at lave saucen. Skræl tomaterne, skær dem i stykker. Hak det andet løg, gryder alle produkterne i en gryde med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie. Når tomatene moses, tilsættes salt, peber og fløde til saucen. Vent på, at saucen tykner, fjern den fra varmen.
Trin 4
Form dejen til tynde kager. Drys halvfabrikata med mel, så de ikke klæber til dine hænder og bord. Sæt fyldet på halvdelen af emnet, og træk tilbage ca. en centimeter fra kanten. Top med sauce, dæk med revet ost. Dæk fyldet med den anden frie side af fladbrødet. Læg emnerne på arket.
Trin 5
Anbring et bageplade i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag skålen i 7-8 minutter, indtil der dannes en smuk skorpe. Server quesadillas med tomatsauce eller creme fraiche.
