Tilberedning af laks, så det viser sig at være duftende og ømt, er slet ikke svært. Almindelig dej kan hjælpe i denne kulinariske forretning. Det er i det, at fiskene koger langsomt og ikke mister sin saftighed.
Er det nødvendigt
- - laks - 1 kg;
- - hvedemel - 0,6 kg;
- - kyllingæg - 4 stk.;
- - vand - 225 ml;
- - salt - 60 g;
- - citron - 1 stk.;
- - dild - 2 klaser.
Instruktioner
Trin 1
Du kan bruge en fødevareprocessor til at forberede dejen; det er meget lettere at forberede dejen med den. Æg i mængden af 3 stykker, vask og bryd i en separat skål, slå. Anbring mel og vand i en fødevareprocessorbeholder, tilsæt salt og piskede æg, forarbejd mad. Efter modtagelse af dejen skal du rulle den til en kugle, fjerne den i 1 time på et koldt sted.
Trin 2
Forbered fisken, fri den for knogler og hud. Salt den resulterende filet. Vask citronen under rindende varmt vand, skåret i tynde skiver. Dæk laksefileterne med citronkiler.
Trin 3
Fjern den hvilede dej fra køleskabet, rul den ud på skrivebordet efter dryss med mel. Tykkelsen af det rullede lag bør ikke overstige 13 mm.
Trin 4
Forbered dild, skyl og tør urterne. Hak det fint med en kniv.
Trin 5
Sæt fisken på dejen, drys med frisk dild. Dæk fiskefileten med den frie del af dejen, og tryk ned på kanterne. Pisk det resterende æg, børst dejen med det.
Trin 6
Opvarm ovnen til 230 grader. Anbring bagepladen med det halvfabrikat i ovnen. Bag skålen i 40 minutter.
Trin 7
Afkøl den tilberedte laks i dejen. Træk det øverste lag af den bagte dej af. Del fisken i portioner og server.
