Lad os, siden vi begyndte at være venner med Kina, rette vores opmærksomhed mod kinesisk køkken. Jeg gjorde det for længe siden, og nu opfordrer jeg dig til at rette dit strenge og kræsne blik på hende. Lad os prøve at lave svinekugler med rejer.
Er det nødvendigt
- Hakket eller hakket svinekød - 400 g
- Æg - 1 stk.
- Sojasovs - 2 spsk skeer
- Kiks - 2 spsk. skeer
- Protein - 1 stk.
- Malet sort peber, 3 fedter
- Stegning af fedt eller vegetabilsk olie - efter smag
- Frosne eller dåse rejer - 200 g
- Sovs:
- solsikke eller olivenolie - 3 spsk. skeer
- Medium løg - 1 stk.
- Sojasovs - 4 spsk skeer
- Stivelse - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt et æg, sojasovs i hakket svinekød og selvfølgelig krydderier - muskatnød, peber og hakkede fedter. Nu blander vi alt godt og fortsætter med at skabe.
Trin 2
Først og fremmest, slå proteinet, tilføj kiks der. Vi laver kugler af hakket kød og ruller dem i denne panering. Steg derefter kuglerne i en stor mængde olie i ca. 15 minutter, tag dem ud og lad dem stå et stykke tid på et serviet, så olieglasset.
Trin 3
Mens kuglerne flyder ned, skal du være opmærksom på saucen. Kryd det finhakket løg med olie, tilsæt bouillon og sojasovs. For tæthed kan du hælde i stivelse, der tidligere er fortyndet i en lille mængde vand.
Trin 4
Lad os nu komme ned til rejer. Du kan selvfølgelig bruge dåse, men jeg foretrækker at bruge 3-4 minutter, og det er hvor meget de koges, og tilsæt kogte med god samvittighed. Kog rejerne i kogende, let saltet vand.
Trin 5
Når alt er klar - kuglerne drænes, rejerne koges, og saucen er i en skål, læg det hele i en stegepande og opvarm det godt, men kog ikke. Bedst serveret med ris og selvfølgelig en let salat.
