En vidunderlig skål, der vil glæde alle fiskeelskere. Kombinationen af hvid og rød fisk samt svampe og omelet med urter giver denne rulle en unik smag.
Er det nødvendigt
- - 1100 g rød fisk
- - 610 g hvid fisk
- - 220 g champignons
- - 195 g løg
- - 210 g gulerødder
- - 230 g ost
- - 2 æg
- - 135 ml mælk
- - 65 ml mayonnaise
- - 35 g sesam
- - 45 g dild
- - 65 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og gulerødder og hak fint. Pisk æggene grundigt, tilsæt derefter mælk, finhakket dild og mayonnaise til dem.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og gulerødder i den, tilsæt derefter svampe til dem og fortsæt stegningen i yderligere 25 minutter.
Trin 3
Når svampen er klar, hæld æg-urt-blandingen i gryden og kog omelet.
Trin 4
Indpak de røde fiskefileter i plastfolie og slå dem forsigtigt af. Fjern derefter filmen og gnid fisken med salt og peber.
Trin 5
Pak den hvide fiskefilet på samme måde, slå den af, og sæt den røde fisk på. Top med salt, peber og drys med sesamfrø.
Trin 6
Sæt den kogte omelet oven på den hvide fiskefilet og rul alt forsigtigt op i form af en rulle.
Trin 7
Læg først folien på et bageplade, derefter et ark pergament, hæld vegetabilsk olie ovenpå og drys med præ-revet ost.
Trin 8
Sæt en fiskrulle på osten, pakk kanterne af pergamentet og dæk alt med folie ovenpå.
Trin 9
Send rullen til bagning i ovnen i ca. 45 minutter ved en temperatur, der ikke overstiger 200 grader.
Trin 10
Ved afslutningen af madlavningen udfoldes rullen fra folie og overføres til en skål, drysset med urter.
