Hvidt kyllingekød bruges ofte i både afslappede og feriesalater. Kylling passer godt sammen med grøntsager og nogle frugter. Forestil dig og overrask din familie og gæster med en række salater.
Er det nødvendigt
-
- kyllingebryst
- salatblade
- hård ost
- frisk agurk
- Champignon
- løg
- dild
- tomat
- creme fraiche
- æg
- frisk ananas
Instruktioner
Trin 1
Kyllingesalat med svampe.
Kog vand i en gryde. Sæt med salt og tilsæt to friske kyllingebrystfilet. Kog i 3 til 5 minutter. Sluk for varmen og blød brystet i bouillon med låget lukket i yderligere 20 minutter. Når det koges på denne måde, vil hvidt kød vise sig at være elastisk, saftigt og uden store fibre, på grund af hvilke nogle ikke kan lide kyllingefilet.
Trin 2
Hak champignonerne (250 g) i store stykker og steg dem sammen med løg (1 stykke) i en stegepande, indtil overskydende fugt fordamper. Svampene kan steges indtil de er sprøde eller simpelthen simre lidt med løg, alt efter hvad du foretrækker.
Trin 3
Skær kyllingefilet i stykker og læg den i salatskålen. Skræl en salat agurk, riv på et groft rivejern og let salt. Efter fem minutter skal du presse overskydende vand ud og placere agurken i en skål med kyllingefilet. Tilsæt de stegte svampe der. Riv hård ost (200 g) og to kogte æg på et groft rivejern. Salt salaten efter smag og krydre med creme fraiche eller majones.
Trin 4
Grøntsagssalat med kyllingefilet.
Skær en stor rå kyllingefilet i terninger og steg den hurtigt i en varm stegepande, indtil der kommer en let skorpe. Skær tomaterne (2) i kiler. Frisk agurk - i terninger. Riv den grønne salat med dine hænder. Hak dild og grønne løg. Kombiner salat, urter og agurk i en dyb skål, salt og krydre med vegetabilsk olie. Top med skiver kyllingefilet og pynt skålens kant med tomatskiver.
Trin 5
Kyllingesalat med ananas.
Skær den kogte kyllingefilet i lange strimler. Adskil lille frisk ananas fra huden og skær den i skiver. Riv hård ost (200 g) på et groft rivejern. Kombiner alle ingredienser i en skål og krydre med let mayonnaise.
