Te er en meget populær drink i vores land. En hyggelig vinteraften ved pejsen kan ikke være hundrede procent uden en kop stærk te af høj kvalitet. Der er flere typer te, og brygningsreglerne for hver type er specifikke.
Instruktioner
Trin 1
Sort te. For os er det sort, og kineserne kalder dette te rødt. Den mest udbredte type te blandt indbyggerne i Rusland. Det skal brygges med 90-95 grader vand. Når kedlen har kogt, lad den stå i fem minutter, og hæld den bare i kanden. Før du fylder tebladene, anbefales det at skylle kedlen med varmt vand fra kedlen. Når vi hældte teblade i tekanden og hældte vand, lad det brygge i 10 minutter, hæld straks i kopper, og hvis te forbliver, så hæld det i en karaffel. Hvis te kommer i kontakt med infusionen i mere end 30 minutter, udsender sådan te skadelige stoffer, skal den hældes ud. Sort te brygges ikke igen.
Trin 2
Grøn te. Tebladene hældes kun i kedlen efter skylning med kogende vand. Grøn te hældes med vand ved 80-85 grader og infunderes i 10 minutter. Derefter hældes den helt i kopper eller hældes i en karaffel. Grøn te kan brygges op til 8 gange. Det menes, at den anden brygning er den rigeste og sundeste.
Trin 3
Hvid te. Kedlen skylles med kogende vand, hvid te hældes, fyldt med vand ved 75-80 grader. Dette er, hvis en friskkogt kedel vil stå med låget åbent i 10-15 minutter. Te hældes i kopper eller hældes i en karaffel. Hvid te brygges ikke igen. Vær ikke forvirret af den lyse te-farve - det kaldes derfor hvid.
Trin 4
Urtete. Skyl kedlen med kogende vand, hæld urtete, hæld kogende vand over den og lad den brygge i mindst 10 minutter. Hvis det infunderes mindre, har de gavnlige egenskaber ikke tid til at gå i drikken. Urtete brygges ikke igen. Frugtte brygges på samme måde.
Trin 5
Pu-erh. I Kina kaldes denne type te sort. Tebladene hældes i kedlen, fyldes med kogende vand og drænes derefter. Og kun det andet bryg hældes helt i kopper eller hældes i en karaffel. Pu-erh kan brygges op til 2 gange. Det kan være smuldret eller presset. Presset pu-erh koges over åben ild.
