Dumplings er en yndlingsret næsten over hele verden, og hver nation har sine egne opskrifter og muligheder for tilberedning. Som fyld kan du bruge hakket kød, svampe eller fisk.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 500 g;
- - vand.
- Til påfyldning:
- - makrel - 500 g;
- - fedtet svinekød - 75 g;
- - porrer - 150 g;
- - vegetabilsk olie - 30 g;
- - jordnøddesmør - 25 g
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered fiskefilet. Fjern hovedet, fjern knoglerne fra papirmassen og hug det fint. Skyl svinekødet og hugg i de samme små stykker som fisken. Kast ingredienserne og læg hakket i en dyb skål.
Trin 2
Hæld den kolde form i hakket fisk i portioner, omrør konstant med uret i en retning. Hæld derefter vegetabilsk olie i (det er bedre, hvis den er duftende). Skær purren i små stykker og tilsæt til massen. Salt alt efter smag og bland grundigt igen.
Trin 3
Sigt mel på bordet i et dias, lav fordybninger i det og hæld lidt vand i det. Start æltning af dejen ved gradvis at tilsætte vand. Du skal få en kølig dej, som dumplings. Rul dejen til en pølse, skær den i stykker og rul dem meget tyndt i pandekager med en diameter på ca. 6 cm. Placer fyldet i midten af hver og klem kanterne.
Trin 4
Kog vand og dypp dumplings forsigtigt ned i det. Når de kommer op, skal du dække gryden og koge i 3 minutter. Hæld derefter koldt vand i og kog fiskboller til de er møre.
