Alle ved om løgens gavnlige egenskaber. Det bruges i vid udstrækning til fremstilling af forskellige retter, konservering, som et krydderi- og smagsadditiv samt til fremstilling af nogle lægemidler. Løg indeholder højt C-vitamin samt andre næringsstoffer og sporstoffer. Sortimentet af løgvarianter er stort og varieret: krydret, sød, grøn osv. Nogle gange er det nødvendigt at forberede løgene for overdreven bitterhed under tilberedningen af nogle retter. Dette kan opnås på flere måder.
Er det nødvendigt
-
- salt
- kogende vand
- rent koldt vand
- marinade
Instruktioner
Trin 1
1. Den første metode er ret enkel og hurtig. Det er nødvendigt at skrælle løg, hugge fint eller skære i halve ringe. Hæld derefter varmt vand (kogende vand) på løg i 2-3 minutter. Derefter skal du lægge løg på en sigte og skylle det et par gange med koldt vand.
Trin 2
2. Den anden måde at slippe af med bitterhed er lidt sværere, men resultatet overgår alle forventninger. Dets essens ligger i det faktum, at løg ikke kun elimineres fra bitterhed, men samtidig sylter vi det og giver det en pikant smag.
Trin 3
3. Så til dette skærer vi det skrællede løg i ringe, hældes over det med kogende vand og fylder det med varm marinade. Luk beholderen med løg med låg og lad det brygge i 1-1,5 timer.
Trin 4
4. For at forberede marinaden, der fjerner bitterhed af løg, skal du bruge følgende ingredienser: eddike 3% (1 kop), 0,5 spsk. spiseskefulde sukker, 0,5 tsk salt, 3 stk. peberkorn, 0,5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie. Vi kombinerer alle ovennævnte produkter og får en marinade.
Trin 5
5. En anden måde at slippe af med bitterhed på løg: Skær løg på nogen måde (fint i ringe), tilsæt 1-2 spiseskefulde salt til det og hæld koldt vand over det. Efter 10-15 minutter skal du sætte løg i et dørslag og skylle med rent køligt vand.
Trin 6
6. For at slippe af med bitterhed af friske grønne løg kan du bruge følgende metode. Hak det vaskede løg fint, mos det lidt med en skubber eller med dine hænder. Smelt en lille smule smør og hæld det tilberedte løg over. Derefter kan løgene vaskes med lidt varmt vand, hvis du har brug for at tilføje dem til salater. Hvis der planlægges grønne løg tilsat til varme retter (kartofler, supper osv.), Behøver løgene ikke at blive vasket.
