Hvid karpe er en flodfisk. Der er få knogler i det, og kødet smager ikke som mudder. Der er mange forskellige opskrifter til tilberedning af karperetter.
Er det nødvendigt
-
- Med svampe og ris:
- hvid karpe - 1 kg;
- friske svampe - 100 g;
- ris - 50g;
- salt;
- løg - 2 stk.
- Med grøntsager:
- hvid karpe - 1 kg;
- mayonnaise
- sesamfrø;
- kartofler - 6 stk;
- tomater - 2 stk;
- løg - 1pc;
- citron;
- greener.
- Grill:
- hvid karpe - 1 kg;
- tomatpuré;
- creme fraiche;
- salt;
- peber.
- Bitlets:
- hvid karpe - 1 kg;
- æg - 3 stk;
- mel;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Hvide karper fyldt med svampe og ris vil dekorere festbordet, og dets forberedelse tager ikke meget tid. Rengør først fisken, tarmene, fjern gællerne og skyl grundigt under rindende vand. Gnid med groft salt og lad det stå et stykke tid. Sorter og skyl friske svampe, skåret i strimler. Skræl løgene og hak fint. Varm en stegepande med vegetabilsk olie og steg med svampene. Kog ris i en separat beholder. Bland derefter med svampe og løg. Tilsæt mayonnaise. Skyl fisken fra det resterende salt og lignende. Stik maven med tandstikkere. Placer græskarperne på et bageplade og bages i en forvarmet ovn i 40 minutter.
Trin 2
Hvid karpe med grøntsager er en lækker og tilfredsstillende skål, der vil dekorere dit bord. Vask fisken, skræl og fjern indlæg og gæller. Skyl igen under rindende vand. Gnid fisken med vegetabilsk olie, krydderier og salt. Placer friske urter indeni. Skær kartofler, tomater og løg. Læg fisken på et bageplade sammen med grøntsagerne. Pensl med mayonnaise ovenpå og drys med sesamfrø. Bages i 30-40 minutter i en forvarmet ovn op til 170C.
Trin 3
For en ændring kan du lave en kebab af græskarpe. Delikat smag og lækker aroma efterlader dig ikke ligeglad. Skræl fisken, vask den under rindende koldt vand og skær den i stykker. Forbered marinaden. Kombiner tomatpuré og creme fraiche. Sæt med salt og peber efter smag. Lad græskarpen marinere i et par timer. Grill derefter over trækul, indtil det er mørt.
Trin 4
Amor-kødboller er velegnede både til en familiemiddag og til et festligt bord. Rengør fisken, tarmen, fjern gællerne og skyl under koldt vand. Skær i stykker, der er ca. 5 cm tykke. I en skål kombineres mel, salt og peber. Knæk æggene og slå dem. Dyp hvert stykke fisk i mel, æg og brødkrummer igen. Varm en stegepande med vegetabilsk olie og steg græskarperne på den, indtil den er gyldenbrun. Dæk derefter, reducer varmen og kog i yderligere 10 minutter.
