For at nyde kaffe brygget i en tyrker skal du først vælge den rigtige. Der er flere kriterier: pris, holdbarhed, oprindelsesland, kornmalingsegenskaber osv.
Der er to typer kaffe: robutsa og arabica. Den første indeholder mere koffein, den er stærk og bitter, og den anden har en delikat og let syrlig smag. For at vælge malet kaffe skal du kende formalingen. Det er af tre typer:
- … Sådan kaffe tilberedes både i kaffemaskiner og i tyrkere. Finmalet korn producerer en duftende drink med en delikat lugt.
- - den mest almindelige og nemme at forberede typen. Du kan lave kaffe af det i henhold til enhver opskrift.
- det bruges oftere til kaffemaskiner og kaffemaskiner, men hvis du kender reglerne for at brygge en sådan mulighed i en tyrker, får du en stærk og rig drink.
Når du vælger kaffe til en tyrker, er det vigtigt at være opmærksom på oprindelseslandet. Det er bedre at købe produkter fra Mellemamerika, Costa Rica, Colombia og Kenya. Kaffe fra Indonesien og Indien er ikke af høj kvalitet, de skal ikke købes til brygning i en tyrkisk.
Når du køber fuldkorn, skal du først og fremmest være opmærksom på deres udseende. De skal være skimmelfrie, af samme størrelse og ikke for tørre. For eksempel er robutsakornene små og runde i form, hvilket giver en stærk drink med en stærk aroma. Arabica bønner er aflange og olieagtige; de kan bruges til at lave en delikat drink. Forresten blander nogle kaffeelskere disse to typer bønner i lige store forhold.
Et andet vigtigt udvælgelseskriterium er graden af ristning af bønnerne. I dette tilfælde er det nok at huske, at der er 5. 1 er den svageste, og 5 er den stærkeste. Til madlavning i en tyrker er det bedre at vælge den første mulighed, så vil drikken ikke smage bitter.
