Den mest populære suppe er kyllingnudelsuppe. Det viser sig at være meget velsmagende, aromatisk og let. Det smager meget bedre, når nudlerne er hjemmelavede snarere end købte.
Er det nødvendigt
- - kylling 1 stk.
- - kartofler 5-7 stk.;
- - løg 2 stk.;
- - gulerødder 2 stk.;
- - hvedemel 1 glas
- - kyllingæg 1 stk.
- - Parmesanost 30 g;
- - vegetabilsk olie;
- - 2 laurbærblade
- - 3/4 tsk sukker;
- - allehåndeærter 5 stk.;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingen, skåret i store portioner. Skær overskydende fedt af. Varm vandet i en stor gryde.
Trin 2
Sigt mel, pisk 1 æg ind. Ælt en elastisk dej. Rul den til en kugle, dæk med et håndklæde, og lad den stå i 15-20 minutter.
Trin 3
Dyp kødstykker, allehånde og en hel skrællet løg i en gryde med kogende vand. Kog, fjern skummet med en skåret ske. Reducer varmen til medium, dæk panden med låget. Efter 10 minutter tilsættes et stykke parmesanost.
Trin 4
Skræl og hak løgene. Skræl gulerødderne, skær dem i strimler. Skær kartoflerne i små terninger. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune.
Trin 5
Fjern løg og allehånde fra bouillon. Kyllingen kan efterlades i store stykker, eller du kan køle den ned, adskille kødet fra knoglerne og lægge små stykker kyllingefilet i suppen.
Trin 6
Rul den tilberedte dej i et 1-2 mm tykt lag. Rul dejen i tre, skåret i tynde strimler 2-3 mm tykke.
Trin 7
Tilsæt kartofler til bouillon, lad det simre i 3-5 minutter. Læg derefter steken ud med gulerødder og løg. Kog i 12-15 minutter. Tilsæt derefter nudlerne og kog i 4-5 minutter. Sæt med salt og peber efter smag. Lad den færdige suppe være tildækket i 15-20 minutter.
