Utrolig lækker jordbærkage vil dekorere dit bord på hverdage eller helligdage. Jordbær er bogstaveligt talt overalt i denne kage - det er både glasur og let mousse, så elskere af disse bær vil bestemt kunne lide kagen.
Er det nødvendigt
- Til kager
- - 1,25 kopper blødt smør
- - 2,25 kopper granuleret sukker
- - 7 æggehvider
- - 3,5 kopper mel
- - 4 teskefulde bagepulver
- - 2 teskefulde vanilleekstrakt
- - 0,5 tsk mandelekstrakt
- Til mousse
- - 3 teskefulde gelatine
- - 2 kopper friske jordbærskiver
- - 0,25 kopper granuleret sukker
- - 1 glas flødeskum
- Til glasur
- - 0,75 kopper smør blødgjort
- - 5 kopper pulveriseret sukker
- - 0,75 kopper finhakket friske jordbær
- Til dekoration
- - jordbær
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader for at forberede kagerne. I mellemtiden, slå smør og granuleret sukker med en mixer, pisk indtil medium tyk. Tilsæt æggehviderne gradvist, piskeris efter hver tilsætning.
Trin 2
Tilsæt bagepulver til det sigtede mel. Tilsæt oliemassen og et glas vand skiftevis, bland alt. tilsæt derefter vanille og mandelekstrakt. Hæld den resulterende dej i en smurt og melet kageform. Dejen skal opdeles i fire dele, så du får fire kager.
Trin 3
Kagerne skal bages ved 180 grader i 20-25 minutter. Du kan kontrollere kagens parathed med et tandstikker af træ, gennembore kagen med den i midten, hvis tandstikkeren er tør, så er kagen bagt. Efter kagerne skal få lov til at køle af.
Trin 4
For at forberede moussen opløses gelatinen i koldt vand og lad den svulme op. Bland i mellemtiden jordbær og sukker i en blender, indtil de er glatte. Sæt en blanding af jordbær og sukker i brand og kog, tag den af varmen. Tilsæt gelatine til jordbærene og rør konstant for at opløse gelatinen fuldstændigt.
Trin 5
Pisk fløden ved lav hastighed, indtil den er skummende, og øg derefter hastigheden, og slå den, indtil den er blød. Anbring flødeskum i jordbærblandingen, bland den helt opløst, kølig. Efter at have spredt blandingen på kagerne og derved opsamlet kagen, lad den være indtil den er fortykket.
Trin 6
Til glasuren, slå det blødgjorte smør, tilsæt derefter flormelis og jordbærstykker. du skal få en cremet masse, hvormed vi belægger kagen rundt om kanterne. Vi bruger bær og spiselige blomster til dekoration.
