Laksekoteletter er en enkel og hurtig skål, der er perfekt til dem, der holder af deres helbred, såvel som for diabetikere. Du bruger ikke mere end en halv time på tilberedningen, og 4 portioner fås fra ingredienserne nedenfor. En af fordelene er muligheden for frysning og langvarig opbevaring.
Er det nødvendigt
- - 4 stykker skindfri laksefilet (i alt lidt over 0,5 kg)
- - 2 spsk. skeer af rød Thai curry sauce;
- - et lille stykke frisk ingefærrod omkring en finger lang;
- - 1 tsk sojasovs
- - 1 flok frisk koriander (finhak halvdelen);
- - 1 tsk vegetabilsk olie
- - en lille skive citron til servering.
- Til salaten:
- - 2 mellemstore gulerødder
- - 1 lille agurk
- - 2 spsk. en skefuld hvidvineddike;
- - 1 tsk fruktose.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede koteletter skal laksefilet hugges. For at gøre dette skal du slippe af med knoglerne og hugge fisken. Du kan hugge laksen med en kniv. Tilsæt derefter karry og sojasovs til laksekød, ingefær og frisk finhakket koriander. Bland alt godt, indtil der opnås en homogen masse. Hvis du bruger en blender, skal du tænde pulsfunktionen, tilføje laks og andre ingredienser i skålen og gøre det til hakket kød. Det er ikke nødvendigt at fremstille for lille hakket laks; fint hakkede stykker skal også være til stede i hakket kød.
Trin 2
Form 4 små bøffer på tavlen med en kniv eller manuelt. Tag en stegepande, opvarm vegetabilsk olie og læg koteletterne ud. Steg dem i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Trin 3
Så kan du begynde at forberede salaten. Skær derefter gulerødderne og agurken i lange tynde strimler. Du kan bruge en grøntsagskniv til at få pæne, jævne og endda striber af gulerødder og agurker. I en lille skål opløses fruktosen i hvidvineddike. Hæld den resulterende blanding over salaten, pynt med korianderblade ovenpå.
Trin 4
Ris passer godt til laks og grøntsager. Derfor, hvis du ønsker det, kan du koge ris af din yndlingssort.
Trin 5
Når alle ingredienserne i skålen er klar, kan du begynde at servere. Du kan lægge produkter ud efter eget skøn. Denne mulighed ser fordelagtigt ud: læg gulerods- og agurksalat midt på pladen, læg laksekoteletten på denne vegetabilske "pude". Tag formen, læg den på en tallerken, læg risen indeni og fjern formen.
For at holde risen tør, kan du drys den med lidt olie.
Du kan dekorere fadet med en kvist af urter.
