Hakkede bøffer er lidt sværere at tilberede end hakkede bøffer. Men de viser sig at være meget blødere og saftigere. Sådanne koteletter er velegnede til både et festligt bord og en regelmæssig frokost eller middag.
Er det nødvendigt
- - lyserød laksefilet 500 g
- - løg 1 stk.
- - hvidt brød 50 g
- - kyllingæg 1 stk.
- - hvedemel 1 spsk. skeen;
- - majones 1 spsk. skeen;
- - sukker 1 tsk
- - malet sort peber
- - salt;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vask den lyserøde laksefilet under rindende vand, tør den med et papirhåndklæde og adskill huden. Brug en skarp kniv til at finhakke fiskefilet i stykker.
Trin 2
Skræl løgene, skyl og skær dem i små terninger. Adskil det hvide brød fra skorperne og skær det i små stykker.
Trin 3
Læg løg, fisk og brød i en skål og knæk kyllingæg der. Røre rundt. Tilsæt derefter mel, mayonnaise, salt og malet peber. Bland grundigt igen, dæk med plastfolie og afkøles i 20-30 minutter.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Dann små patties af det kølede hakket kød. Steg dem på hver side i 7-10 minutter på medium varme.
