Den lyse påskeferie nærmer sig, hvilket betyder, at vi snart vil have farvestoffer og selvfølgelig påskekager på vores borde. Hvordan laver man en sund og velsmagende kage uden gær? Meget let! Her er en hurtig og nem opskrift.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- Hytteost - 450 g
- Hvedemel - 450 g
- Sukker - 400 g
- Æg - 5 stykker
- Smør - 150 g
- Rosiner (det kan udskiftes med tørrede abrikoser, svesker, kandiserede frugter, nødder efter eget skøn) - 100 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie
- Papirformularer til påskekager (størrelse 90 x 90 millimeter)
- Til glasur:
- Pulveriseret sukker - 100 g
- En æggehvide
- Citronsyre - en fjerdedel teskefuld
- Konfekture drysser
Instruktioner
Trin 1
Det vigtigste i denne opskrift er at male hytteosten godt (mens produktets fedtindhold ikke betyder noget). Det kan sendes til en blender eller gnides gennem en sigte, så der ikke er nogen korn tilbage, og der opnås en homogen masse, ellers får du en almindelig kage i stedet for påskekage.
Trin 2
Bryd fem æg i en separat beholder (lad et æg være til glasuren) og slå med en piskeris.
Trin 3
Smelt smørret i et vandbad eller mikrobølgeovn.
Trin 4
I en beholder kombineres revet cottage cheese, sukker (opskriften angiver 400 gram, men hvis du ikke kan lide for søde kager, kan du tilføje det i en mindre mængde). Tilsæt en pakke vanillin, en knivspids salt, piskede æg og smeltet smør. Alt dette skal blandes godt - for eksempel ved hjælp af en piskeris eller mixer.
Trin 5
Dernæst tilsættes mel sigtet gennem en sigte og bagepulver til blandingen (det er ikke forbudt at erstatte det med sodavand).
Trin 6
Skyl og tør rosinerne godt. Føj det til dejen og bland alt godt med en ske.
Da ikke alle kan lide rosiner, kan den erstattes med andre ingredienser efter din smag - for eksempel nødder, svesker, tørrede abrikoser eller kandiserede frugter. Det vigtigste er at male en sådan påfyldningsbrønd.
Trin 7
Smør papirformularer til kager (hvis du tog formularer med dimensionerne 90 x 90 mm, så er 4-5 stykker nok) med vegetabilsk olie, læg dejen i dem - den hæver sig, så det skal tage lidt mere end halvdelen af hver form. Dejen skal udjævnes ovenpå med en glide, så kagerne er pæne.
Trin 8
Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt formene med dejen i ovnen og lad dem stå i 35-40 minutter. Kagenes beredskab kan kontrolleres med en træpind. Hvis der vises revner på toppen, skal du ikke bekymre dig - det påvirker ikke smagen, og ujævnheden er let at skjule ved hjælp af sukkerglasur.
Trin 9
Forbered glasuren: slå proteinet fra et æg, melis og en knivspids citronsyre sammen med en mixer.
Trin 10
Varme, let afkølede påskekager, fri for papirform, smør toppe med glasur og pynt med wienerbrød. Påskekager er klar!
Det tilrådes at servere dem på bordet efter 24 timer - så bliver skålen endnu smagere.
