Lavash bruges i vid udstrækning til tilberedning af forskellige retter; derudover kan mange mennesker lide at spise det i stedet for brød. Jeg tilbyder dig en opskrift på pitabrød uden gær. En sådan skål vil ikke være vanskelig at forberede selv på en uerfaren kok.
Er det nødvendigt
- - mel - 3 glas;
- - vand - 200 ml
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i den med en lille beholder. Bemærk, at det skal være nøjagtigt varmt, ikke varmt. Hæld derefter saltet i den samme skål. Omrør den resulterende opløsning grundigt, indtil den tilsatte ingrediens er helt opløst.
Trin 2
Tilsæt hvedemel i små portioner til saltlage. Denne ingrediens skal helt sikkert sigtes, ellers får det fremtidige pitabrød ikke den ønskede struktur under madlavning. Bland den resulterende masse grundigt, indtil den er glat. På denne måde får du en dej. Tag dig tid til at ælte det. Hvis dette ikke er gjort, bryder pitabrødet.
Trin 3
Dæk den resulterende tykke og ret smidige dej med et køkkenhåndklæde. Lad det ligge på et varmt sted i et stykke tid.
Trin 4
Del den nuværende dej i små stykker. Rul hver af dem til et fladt lag, hvis tykkelse er omtrent lig med 1-2 millimeter. Denne procedure kan udføres enten med en kagerulle eller manuelt.
Trin 5
Hvis du tager en tør stegepande, opvarm den godt og steg derefter den en efter en på de resulterende kager på hver side i 10-15 sekunder, ikke mere. Hvis pitaen er oppustet under madlavningen, skal du bare lave punkteringer på dens overflade flere steder.
Trin 6
Drys hver stegt tortilla med koldt vand, dæk derefter med et bomuldshåndklæde, og lad det stå i et stykke tid. Gærfri lavash er klar!
