Kødruller er en udsøgt skål, der konstant kan eksperimenteres med ved at ændre ingredienserne i påfyldningen. Kødet er gennemblødt i krydderier og tilsætningsstoffer indefra, det viser sig at være meget saftigt og aromatisk. Mange husmødre foretrækker svampefyldning, fordi svampe passer godt til ethvert kød. Hvis du er træt af champignoner, så prøv at lave kødruller med kantareller. Svinefiletruller med kantareller kan perfekt dekorere et festbord og blive en lækker hverdagsret.
Er det nødvendigt
- - svinefilet - 1 kg
- kantareller - 0,5 kg
- - æg - 5 stk.
- - hård ost - 300 g
- - løg - 2 store løg
- - vegetabilsk olie
- - brødkrummer
- - krydderier - basilikum, muskatnød, oregano, peber
- - hvidløg - 4 fedter
- - mayonnaise
Instruktioner
Trin 1
For at forberede rundstykkerne skal du vælge den kødfilet, du bedst kan lide. Dette kan være oksekød, kylling eller svinekød. Det er bedre, hvis det er med lidt fedt at gøre ruller saftigere. Skær fileten i 200 gram stykker og pisk.
Trin 2
Skyl krydderierne, hak fint og bland med lidt mayonnaise. Klem hvidløg gennem hvidløgspressen og bland den med krydderierne.
Trin 3
Kog æggene hårdt og hugg dem. Riv osten på et groft rivejern. Hak løg og steg, indtil det er gyldentbrunt. Skyl svampene, hugg dem og tilsæt løg i gryden. Kog alt sammen i et par minutter mere.
Trin 4
Bland alle færdige ingredienser. Sæt koteletten med let salt og peber. Sæt fyldet i midten og rul det op. Bind noget snor for at forhindre, at ruller falder sammen.
Trin 5
Coat ruller med mayonnaise og tilsæt brødkrummer. Steg på alle sider, indtil der dannes en lækker gyldenbrun skorpe. Serveres varm med enhver sideskål.
