Svinekødsruller er ømme og saftige! Skålen er velegnet både til en festfest og til en familiemiddag.
Er det nødvendigt
- - bageplade
- - tandstikkere
- - mørbrad af svin uden ben 600 g
- - champignons 400 g
- - løg 2 stk.;
- - kogt kyllingæg 2 stk.;
- - revet mozzarellaost 1 glas
- - kraftig fløde 1 glas
- - malet sort peber
- - vegetabilsk olie 3 spsk. skeer;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Skræl løg og skær det i tynde kvartaler. Steg i en stegepande, indtil den er gyldenbrun, omrør lejlighedsvis. Skyl, skræl og skær svampene i små stykker. Tilsæt dem derefter til stegepanden med løg og kog i yderligere 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis. Placer færdige svampe i en skål, tilsæt hakkede æg og revet ost. Bland alt godt, salt og peber efter smag.
Trin 2
Skær svinekødet over kornet i stykker, der er cirka 7-8 mm tykke. Krydder svinekødet med salt og peber på begge sider og pisk godt med en køkkenhammer, indtil stykkerne er tynde og store nok til at vikle rundt om påfyldningen. Læg ca. 2 spiseskefulde påfyldning på hvert stykke svinekød og rul svinekødet i en rulle. Fastgøres med tandstikkere. Varm en stor stegepande med olie over medium høj varme. Steg svinekødsruller på alle sider, start ved sidesømmen. Når sømmen er brændt, kan du fjerne tandstikkerne.
Trin 3
Anbring de ristede ruller i en bageplade. Hæld ca. 1,5 kopper vand og fløde i. Tilsæt sort peber og salt. Bag skålen i 30 minutter ved 200 grader, indtil den er gyldenbrun.
