Svinekødsruller er en ret original og velsmagende ret, og også meget tilfredsstillende og nærende. Svinekød krydret med ostesauce vil helt sikkert glæde din husstand og gæster.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg svinekød
- ingredienser til påfyldning (efter eget skøn)
- 200 g ost;
- 300 ml mælk
- 1 spsk. en skefuld smør;
- vegetabilsk olie;
- 1 spsk. en skefuld mel;
- salt
- peber
- krydderier efter smag;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Tag 1 kg svinekød. Skyl det godt under rindende vand og tør det.
Trin 2
Skær svinekødet i tynde skiver. Pisk hvert stykke, salt og peber. Pak det i plastfolie og læg det i køleskabet i ca. en time for at marinere.
Trin 3
Mens kødet er iblødsat i krydderierne, tilsæt fyldet. Det kan være hvad som helst. Kog for eksempel et par æg. Finhak grønne løg og æg, tilsæt creme fraiche og bland godt. Påfyldningen er klar.
Trin 4
Fjern kødet fra køleskabet. Læg fyldet på hvert stykke svinekød, pakk det fast og fastgør det med et tandstikker eller køkkenråd.
Trin 5
Hæld vegetabilsk olie i stegepanden. Sæt ruller i det og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune (ca. 5-10 minutter).
Trin 6
Overfør ruller til et smurt bageplade. Anbring den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag ruller i 40-50 minutter.
Trin 7
Mens ruller bager, forbered såsen. Tag 2 pakker forarbejdet ost, hver 100 g (ost kan smage alt). Skær det i små stykker, så det smelter hurtigere, når du koger saucen.
Trin 8
Smelt en spiseskefuld smør i en stegepande. Hæld mel i det og brun, omrør konstant, så det ikke brænder.
Trin 9
Hæld mælk i panden med smør-mel-blandingen. Det skal tilsættes gradvist, så der ikke dannes klumper. Bland den resulterende masse grundigt.
Trin 10
Tilsæt nu osten. Kog over svag varme, indtil mælken koger og osten er helt opløst.
Trin 11
Sæt med salt og peber, tilsæt friske urter til saucen. Bland alt godt igen og fjern det fra varmen.
Trin 12
Dæk stegepanden med et låg, og lad saucen sidde i 10-15 minutter. Det skal ikke være for tykt, men ikke for løbende.
Trin 13
Fjern bagepladen fra ovnen. Rullerne skal have en dejlig gylden skorpe. Lad dem køle af. Læg ruller på et fad. Hæld ostesauce over dem og server. God appetit!
