Sådan et lækkert og sundt produkt som cottage cheese kan koges derhjemme. I dette tilfælde vil vi vide og forstå, hvad det er lavet af, og vi betaler ikke mange penge for det.
Er det nødvendigt
1 liter kefir med et hvilket som helst fedtindhold
Instruktioner
Trin 1
Det er ønskeligt, at kefiren ikke er særlig kold. Før du laver cottage cheese, kan du tage den ud af køleskabet og lade den sidde ved stuetemperatur i 20-30 minutter.
Trin 2
Når kefiren varmer lidt op efter køleskabet, skal du hælde kefiren i en dyb plastik- eller glaskop og læg den i mikrobølgeovnen i 20 minutter ved 450 W eller en anden medium effekt, som din mikrobølgeovn har, hvis du kan lide hytteostmør og blød, som ostemassepasta … Hvis du foretrækker køligere hytteost med korn, skal temperaturen vælges lidt over gennemsnittet. Kefir burde krølle sig op.
Trin 3
Efter at 20 minutter er gået, og kefiren krøller, skal du vippe beholderens indhold gennem en sigte eller gasbind og vente, indtil valle dræner fra ostemassen.
Trin 4
Efter afkøling og silning af valle er ostemassen klar. Fra 1 liter kefir opnås ca. 200-220 gram hytteost. Hvis du bruger kefir med et fedtindhold på 2,5%, vil fedtindholdet i hele cottage cheese vise sig at være ca. 12%.
