Disse snacks er en type sandwich, men kød og fiskeprodukter placeres varme på ristet brød. Velindrettede tartiner vil dekorere bordet.
Brød med skinke og løg
Skær hvedebrød (150 g) i skiver og brun på begge sider, indtil det er gyldentbrunt. Skær skinke (100 g) i skiver på størrelse med brødet, pensl med sennep og steg på begge sider. Placer skinke oven på brødet, top med hakkede og stegte løg (1 medium løg) og drys med hakkede urter. Du kan også lave brød med pølse og løg.
Brød med skinke og tomater
Forbered brød og skinke som i den første opskrift. Skær tomaten i skiver, steg på begge sider og læg oven på skinke. Drys med urter på toppen.
Brød med svinekød og løg
Skær 150 g svinekød i stykker, pisk let og drys salt og peber over. Tilsæt kødet på begge sider, tilsæt derefter svinekødssauce, varm tomatsauce og lad det simre indtil det er mørt.
Skål hvidt hvedebrød på begge sider og læg svinekødstykker, stegte løg og urter oven på det.
Vin sauce
Steg en spiseskefuld mel i smør, indtil det er gyldentbrunt, og hæld gradvist et glas stærk bouillon under omrøring. Kog bouillon med mel i 10 minutter, tilsæt derefter en halv løg, 1/4 gulerod og sellerirød, en flok persille, en spiseskefuld tomatpuré og kog i yderligere 15 minutter. Tilsæt laurbærblade, peberkorn, salt og sukker efter smag og kog i yderligere 5 minutter. Hæld i en spiseskefuld stærk hvidvin, kog den, tag den af varmen og tilsæt et stykke smør.
Brød med hjerner
Kog og chill oksekødshjerner (150 g). skær dem i aflange stykker, brød i mel og steg i smør på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Anbring varme hjerner på varmt ristet brød, dryp med smeltet smør og drys med urter.
