Smuldrende kiks med kager med meget smør er meget ømme og velsmagende. Det kan dekoreres med glasur eller marmelade, kakao, kandiserede frugter og andre ingredienser kan tilsættes dejen. Det er vigtigt ikke at spise for mange godbidder - disse cookies indeholder meget kalorier.
Olie stjerner
Denne lever smelter bare i munden. Med en wienerbrødssprøjte kan du forme bagværk til stjerner, blomster eller krøller.
Du får brug for:
- 250 g smør
- 250 g hvedemel
- 100 g rørsukker
- 1 æggeblomme
- 2 teskefulde vaniljesukker.
Pisk det blødgjorte smør med granuleret sukker og vaniljesukker, indtil det er glat. Tilsæt blommen og fortsæt med at slå. Sigt melet og tilsæt det til blandingen. Ælt en blød dej. Anbring den i en rørpose eller stjernesprøjte.
Linj et bageplade med bagepapir. Sprøjt cookies i form af blomster. Hvis du ikke har en sprøjte, skal du rulle små klumper dej til kugler, placere dem på et bageplade og trykke let med fingrene eller en gaffel. Placer kagerne i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C. Bages i 12 minutter, afkøles derefter på et rist og serveres.
Kirsebær cookies
Smørdej kan bruges til at bage smuldrende småkager med en behagelig kirsebæraroma. Tilsæt malet kanel og ingefær til dejen for ekstra pikant.
Du får brug for:
- 125 g smør
- 1 æg
- 220 g hvedemel
- 100 g flormelis
- 90 g kandiserede eller tørrede kirsebær
- 0,5 teskefulde malet kanel
- 0,5 teskefulde ingefærpulver.
Mos smør med sukker. Adskil æggeblommen fra den hvide og tilsæt til smøret. Sigt mel, bland med ingefær og kanel. Kombiner melblandingen med smørblandingen, tilsæt kirsebærene og bland dejen grundigt. Ælt det ud med dine hænder, men rynk det ikke for meget. Hvis dejen er for blød, skal du placere den i køleskabet i en halv time.
Rul dejen ud på et melet bord og skær derefter kagerne ud med en metalform. Anbring det på et smurt bageplade. Anbring produkterne i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i 10 minutter.
Pisk æggehvide indtil den er fast. Fjern kagerne fra ovnen, børst overfladen med protein og drys med pulveriseret sukker. Sæt bagepladen tilbage i ovnen igen. Kog kagerne indtil de er gyldenbrune, hvilket tager cirka 5 minutter.
Chokoladesmåkager
Kakaosmørkager kan dekoreres med chokoladeglasur. Brug hvid chokolade til variation, desserten er meget usædvanlig.
Du får brug for:
- 250 g hvedemel
- 140 g smør
- 120 g sukker
- 1 æggeblomme
- 100 g hvid chokolade uden tilsætningsstoffer
- 1 spsk. en skefuld kakaopulver;
- 2 spsk. spiseskefulde fløde eller mælk.
Mos sukker og blødgjort smør, indtil det er hvidt. Tilsæt æggeblomme og kakaopulver, tilsæt derefter sigtet mel i portioner. Ælt en blød dej og brug en konditsprøjte til at placere kagerne i form af strimler eller verb på et bageplade foret med bagepapir.
Forvarm ovnen til 200 ° C, og bage kager i den, indtil den er gyldenbrun. Fjern det fra bagepladen, og afkølet på brættet. Varm hvid chokolade med fløde i en gryde, rør den. Tag en cookie og dypp den halvvejs i smeltet chokolade. Placer derefter genstandene på en smurt plade. Når frostingen er stivnet, skal du overføre kagerne til et fad og servere.
