Sommeren er det bedste tidspunkt for lette måltider. Sæsonbestemte grøntsager kan udgøre en god base for sunde måltider, der koger meget hurtigt. Denne skællede skål minder om lasagne, men mangler tung pasta og ost. Bedst serveres med et stykke ristet brød.
For at tilberede en puffeskål med grøntsager med urter har du brug for enhver kombination af følgende ingredienser:
- tomater
- grøn eller løg
- courgette eller courgette
- aubergine;
- paprika af enhver farve
- chili peber (efter smag)
- frisk basilikum
- 2-3 fed hvidløg
- ca. 50 ml olivenolie
- salt og peber efter smag.
1. Forvarm ovnen til 220 ° C. Vask grøntsager og urter. Skræl aubergine. Hvis det er en japansk mini-aubergine, behøver du ikke skrælle huden. Skræl løg og hvidløg.
2. Skær grøntsagerne i skiver, der er ca. en halv centimeter tykke. Hak urterne groft. Hak hvidløg fint.
3. Kombiner knust hvidløg med olivenolie. Drys lidt af olien på en bageplade.
4. Læg grøntsager, olie, urter, salt, peber på et bageplade, indtil skålen er fuld til randen. Skålens volumen reduceres med ca. halvdelen under tilberedningen. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 15 minutter, reducer derefter varmen til 200 ° C, og lad den stå i yderligere 20 minutter. Sluk for ovnen, og lad formen være i den i 30-45 minutter. Den resulterende skål kan serveres varm eller ved stuetemperatur.
