Majs er et meget velsmagende og sundt produkt til voksne og børn. Det skal indtages når som helst på året, og læger anbefaler det til folk, der har forskellige sygdomme (diabetes, fedme osv.). Men ikke alle ved, hvordan man tilbereder majs, så det bliver blødt og ikke mister dets gavnlige egenskaber.
Er det nødvendigt
-
- majskolber;
- pande;
- salt eller smør efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered majsen til kogning. Fjern blade og fibre fra kolben og læg dem i en gryde. Men nogle mennesker foretrækker at tilberede majsen sammen med bladene, da de bevarer produktets smag og aroma. Hvis du er en af dem, skal du rense kolberne for unødvendige "urenheder" og sætte bladene og "antennerne" til madlavning separat (i samme gryde).
Trin 2
Vælg et køkkengrej med tykke vægge og brede og dybe, så frugten ikke går i stykker. Læg bladene under gryderne, og ovenpå dem skrælles forsigtigt kolber. Placer også bladene på siderne af beholderen (så majsen ikke berører væggene), og læg "antenner" ovenpå for at give ørerne en sødere smag og aroma.
Hvis du har en trykkoger, vil tilberedningsprocessen blive meget hurtigere og gøre ventetiden mindre kedelig.
Trin 3
Fyld majs med koldt vand helt, så det dækker det hele. Læg låget tæt på gryden. Sæt det i brand, og reducer det til medium eller lille efter kogning. Normalt koges majs i ca. 40 minutter, men der er sorter, der skal koges i op til 3-4 timer.
Ved kogning skal du tjekke kolberne for blødhed (doneness) og sørge for, at vandet til enhver tid er helt dækket. Og selv ved svag varme skal vandet koge.
Trin 4
Du behøver ikke at salte majsen, især hvis du laver en dessertvariant. På grund af tilstedeværelsen af salt ender kolberne ikke meget velsmagende og saftige.
Overvåg tilberedningsprocessen hele tiden. Test kornets hårdhed ved hjælp af en gaffel, og hvis de bliver bløde, kan du stoppe med at lave mad. Fjern derefter kolberne fra beholderen, hvor de koges, dræn det resterende vand ud af majsen og rengør det fra bladene (hvis det koges ikke skrællet). Gnid med salt, hvis det ønskes, spred det med olie og spis den stadig varme dronning af markerne.
Trin 5
Hvis du vil spise majs, men det ikke er sæsonen for det, så køb frosne kolber fra butikken.
Dyp majsen i kogende vand og kog den mørt. Efter kogning af vandet igen koges kolberne i yderligere 25 minutter, fjernes derefter, smøres med olie og salt (eller andre krydderier) og serveres.
