Great Lent er i fuld gang. At spise den rigtige mad er en af reglerne for at opfylde kravene i denne periode. Den enkleste magre skål er kartoffel- og bønnesalat.
Er det nødvendigt
- kartofler - 2 stk.,
- hvide bønner - 150 g,
- grønne løg - en flok,
- rødløg - 1 stk.,
- frisk agurk - 1 stk.,
- vegetabilsk olie - 2 spsk,
- citronsaft - 1 tsk,
- citronskal - 1 tsk,
- dild greens - en flok,
- kapers - en håndfuld
- bordeddike - 5 spsk,
- salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne og kog dem i en skræl. Cool, skræl, skåret i terninger.
Trin 2
Vask grønne løg og hugg, kombiner med kartoffelterninger. Tilsæt salt og peber.
Trin 3
Skræl løg, skåret i tynde halvringe, mariner det i 15 minutter i eddike med vegetabilsk olie. Tilsæt det færdige løg til den samlede masse.
Trin 4
Kog bønnerne, tilsæt til salaten. Hermetiske bønner kan bruges. Vask agurken, hug den fint. Bland med grøntsager.
Trin 5
Forbered en dressing til salaten. Bland vegetabilsk olie og citronsaft. Tilsæt kapers og citronskal. Hak dildgrøntsagerne sammen med resten af ingredienserne. Dressingen i salaten er en vigtig ingrediens, det tilføjer pikant.
Trin 6
Bland forsigtigt den magre salat med dressingen. Server til bordet.
