Dybest set koger alle ærtesuppe med røget ribben. Vi tilføjer også tørrede svampe. De giver suppen en uforglemmelig smag.
Ærtsuppe med svampe
Ingredienser:
125 g porcini svampe (tørret);
250 g ærter
1 løg og 1 gulerod
350-400 g svineribber;
2,5 liter vand;
2 kartoffelknolde
solsikkeolie;
krydderier til grøntsager;
salt.
Forberedelse:
Blød først ærterne i en gryde med koldt vand i et par timer.
Svampene skal vaskes og også fyldes med et glas vand. For at give skålen en svampesmag skal de stå i cirka en time. Læg svampene og vandet i en gryde og kog dem møre.
Ribbenene skal vaskes og tørres. Skær dem i separate plader. Steg ribbenene i en gryde med tilsætning af solsikkeolie.
Send ribbenene til en gryde med varmt vand. Kog dem i 35 minutter. Send ærter til kogte ribben og kog indtil halvt kogt.
Derefter skal du finhakke løg. Bedre at tage en mellemstor løg. Skræl, vask og rasp gulerødderne. Hvis det ønskes, kan det skæres i små strimler.
Efter stegning af ribben forbliver fedt i gryden. Det er nødvendigt at stege på det. Hæld løg og gulerødder der. Sauter indtil grøntsager er møre.
Skræl og hak kartoflerne på nogen måde. Læg kartofler og svampe i en gryde. Kog indtil kartoflerne er bløde.
Send stegningen til suppen og drys med krydderier. Sæson efter smag.
Kog suppen i yderligere 10-15 minutter.
Drys med urter i slutningen. Du kan servere suppen med rugbrød og creme fraiche.
Varm ærtesuppe er et godt første kursus. Røget ribben tilføjer en krydret smag til skålen. Er det nødvendigt 1 kop tørrede ærter, 400 gram røget ribben, 3 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, urter, peber, salt Instruktioner Trin 1 Skyl ærterne godt og blød i koldt vand i 4 timer
Ærtsuppe med røget kød er den mest populære og hjertelige ret blandt mange nationer; den er fantastisk til vintersæsonen. Kogt i kød bouillon med røget kød, vil denne suppe efterlade en behagelig hukommelse for dine gæster. Ærtsuppe er ikke kun nærende og nærende, men også meget sund, da ærter er rige på protein, vitaminer og mineraler
Ærtsuppe med røget skaft er en klassisk skål. Gule delte ærter koges godt i kartoffelmos og danner en tyk konsistens. I en sådan rig suppe er kartofler ikke nødvendige, det er allerede meget tilfredsstillende, og selv et sekund til frokost kan ikke koges
Det menes, at ærtesuppe skal koges med røget kød. Men hver husmor finder på noget af sit eget og eksperimenterer altid i køkkenet. Røgede pølser af typen "Hunter" eller "Alpine" er også velegnede til en sådan suppe. Smagen er helt anderledes, men den forførende aroma fra en sådan suppe kan afspille appetitten hos alle
En sådan duftende, sund og tilfredsstillende suppe vil tjene dig som en fremragende frokost for hele familien. Krydderier tilføjer fadet aroma og pikant smag. Er det nødvendigt - lammekød 300 g; - tørret berberis 200 g - ærter 150 g - kartofler 2 stk - kirsebærblomme eller grøn blomme 2 stk
