Skålen viser sig at være utrolig velsmagende og aromatisk, og du behøver ikke bruge sjældne eller dyre produkter til madlavning. I stedet for hvid fisk kan du bruge enhver magert fisk.
Er det nødvendigt
- Til 5 gryder:
- • Hvid fiskfilet - 1, 2 kg;
- • Sød flødesmør - 50 g;
- • Løg - 150 g;
- • Gulerødder - 150 g;
- • Ris - 350 g;
- • Blomkålblomstrer - 240 g;
- • Friske modne tomater - 150 g;
- • Kulsyreholdigt vand - 350 ml;
- • Pitted oliven - 50 g;
- • Naturlig yoghurt (uden tilsætningsstoffer) - 75 g;
- • Rømme 10% - 75 g;
- • Hakkede dildgrøntsager.
Instruktioner
Trin 1
Vask den hvide fiskefilet og skær den i små stykker. Krydre dem med salt og peber. Lad fisken bløde i krydderierne.
Trin 2
Skræl løg. Vask det og mal det. Anbring i din egen skål. Vask gulerødderne, skræl og skær dem i små terninger. Fold i en skål.
Trin 3
Jordkander, hvor skålen skal tilberedes, smør generøst indersiden med sødt smør. Hver gryde kræver 10 g olie. Læg 1/5 af løg- og gulerodsterningerne i hver gryde.
Trin 4
Læg 1/5 af risen vasket i koldt vand oven på løg og gulerødder. Læg et lag blomkålsblomstrer oven på risen (i hver gryde).
Trin 5
Læg den hvide fiskefilet gennemblødt i krydderier på blomkålen. Skold tomatene og skræl dem straks af. Slib dem og overfør dem til potter. Hæld 70 g mousserende vand i hver gryde.
Trin 6
Uden at dække gryderne med låg, skal de sættes i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i en time.
Trin 7
Efter en halv time skal du kontrollere, om der er væske i potterne. Hvis der ikke er nok et eller andet sted, skal du tilføje noget almindeligt vand.
Trin 8
Skær oliven i halvdele og del dem i 5 lige store dele.
Trin 9
I en skål blandes creme fraiche, yoghurt, hakket dild med en blender. Hæld saucen i den næsten kogte fisk og læg oliven. Gør denne procedure med hver gryde og sæt dem i ovnen for at svede i yderligere et kvarter.
