Vitamin og sund dessert. Sådan marmelade kan gives til børn fra et og et halvt år. Let, velsmagende og hjemmestil. Lige hvad den lille søde tand har brug for.
Er det nødvendigt
- - 1 kg blommer
- - 320 ml vand (250 ml til madlavning af blommer og 70 ml til agar-agar)
- - 470 g sukker (400 g til marmelade og 70 g til rullning)
- - 2,5 g citronsyre
- - 10 g agar-agar.
Instruktioner
Trin 1
Skyl blommer, tør og skræl dem. Overfør blommer til en gryde, hæld 250 ml vand, læg på svag varme, lad dem simre i ca. 30 minutter, indtil de er helt bløde.
Trin 2
Gnid bløde blommer gennem en sigte (hvis det ønskes, kan du bruge en blender), indtil de er glatte. Overfør den resulterende puré tilbage til gryden, tilsæt 400 gram sukker og 2,5 gram citronsyre, bland godt, kog på svag varme i yderligere en halv time.
Trin 3
Læg agar-agar i en lille skål, fyld den med vand (helst vand ved stuetemperatur) og lad den stå i 15 minutter.
Trin 4
Tilsæt agaragaren i gryden over blommepuren, rør og kog i yderligere tre minutter.
Trin 5
Dæk formen med et ark pergament, hvorpå blommen masses forsigtigt. Lad afkøle ved stuetemperatur. Når blommassen er afkølet, skal du sætte den i køleskabet i to timer.
Trin 6
Tag derefter marmeladen ud af køleskabet, skær den i små terninger eller strimler, rul i sukker og behandl børnene.
