For elskere af fyldt peber er der en anden usædvanlig påfyldning. Perfekt til kartoffelmos eller pilaf.
Er det nødvendigt
- - 500 g rød (grøn) sød peber
- - 200 g fetaost
- - 4 løghoveder
- - 3 spsk. spiseskefulde fedt;
- - 500 g tomater
- - 200 g bacon
- - ½ tsk pulveriseret sukker
- - 2 bælg varm peber
- - salt og sort peber.
- Til ægblandingen:
- - 1 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde mel;
- - 20 g mælk.
Instruktioner
Trin 1
Varm en stegepande op og steg peberfrugterne i varmt fedt. Afkøle det. Skræl paprika, fjern frøene.
Trin 2
Skær osten i små stykker. Anbring hakket fetaost i hver peberfrugt.
Trin 3
I et separat skål, slå ægget med mel og mælk. Dyp hver peber i ægblandingen.
Trin 4
Varm en stegepande med fedt og steg peberfrugterne på begge sider. Placer kogte sauterede peberbælg på et serveringsfad.
Trin 5
Skold tomatene med kogende vand og skræl dem af. Skær tomaterne i små stykker. Skær baconet i terninger og hak den varme peber.
Trin 6
Riv løgene, steg den resulterende løgmasse med fedt i en varm stegepande. Tilsæt fint hakkede tomater, bacon og peberfrugt. Sæt med salt, peber og tilsæt en knivspids pulveriseret sukker.
Trin 7
Steg massen, indtil alt vandet er fordampet i den. Hæld den resulterende sauce over de tilberedte peberfrugter. Drys finhakket persille ovenpå.
